Rassegna stampa del volume Couscous. Koinè culturale dei popoli

Rassegna stampa
Couscous

Couscous. Koinè culturale dei popoli propone un vero e proprio itinerario del couscous, in cui emergono per ogni territorio le caratteristiche di questa singolare ricetta che si intrecciano a ingredienti di altro genere, legati soprattutto alla sacralità, alla socialità e convivialità che una preparazione di questo tipo presuppone.

Di seguito vi proponiamo una selezione di articoli dedicati al volume:

– Su Balarm il 9/11/2019 un articolo dedicato al nostro volume Il piatto che unisce i popoli: in un libro le ricette, gli itinerari e i segreti del cous cous

– Articolo pubblicato sul Giornale di Sicilia del 21 settembre 2019

– Articolo di Carlo Ottaviano pubblicato su La Repubblica del 13/10/2019 Tutto sul Couscous

– Articolo pubblicato sul blog Come fare il cous cous: i trucchi per prepararlo a casa